Het eliminatiedieet is een diagnostisch eetpatroon dat wordt gebruikt om voedseltriggers te identificeren bij allergische reacties, intoleranties en overgevoeligheden. Het principe is eenvoudig maar vereist discipline: potentieel problematische voedingsmiddelen worden tijdelijk (meestal twee tot zes weken) uit het eetpatroon verwijderd. Daarna worden ze een voor een, met tussenpozen van enkele dagen, weer geintroduceerd terwijl symptomen nauwkeurig worden bijgehouden. Het wordt breed erkend door artsen en dietisten als de gouden standaard voor het opsporen van voedselgerelateerde klachten, van spijsverteringsproblemen tot huidklachten en hoofdpijn.
Wat eet je wel?
- Rijst (wit en bruin)
- Kip en kalkoen (onbewerkt)
- De meeste groenten (behalve nachtschadefamilie in sommige protocollen)
- Peren en appels (laag-allergeen fruit)
- Olijfolie en kokosolie
- Kruiden (zout, peper, verse kruiden)
- Zoete aardappelen
- Quinoa en boekweit (glutenvrije granen)
- Water en kruidenthee
Wat vermijd je?
- Zuivel (melk, kaas, yoghurt, boter)
- Gluten (tarwe, rogge, gerst, spelt)
- Soja en sojaproducten
- Eieren
- Noten (vooral pinda's en cashewnoten)
- Schaaldieren
- Maissiroop en maisproducten
- Citrusvruchten
- Bewerkte voeding en additieven
- Alcohol en koffie
- Suiker en kunstmatige zoetstoffen
Voordelen
- Gouden standaard voor het identificeren van voedseltriggers
- Breed erkend door artsen en dietisten
- Geen dure testen nodig
- Kan klachten definitief oplossen door de trigger te vinden
- Tijdelijk: niet bedoeld als permanent eetpatroon
- Leert je bewust om te gaan met wat je eet
Nadelen
- Vereist veel discipline en nauwkeurige registratie
- Tijdelijk zeer restrictief
- Kan lastig zijn in het dagelijks leven (koken, buitenshuis eten)
- Risico op onbedoelde voedingstekorten bij langdurig volgen
- Resultaten kunnen onduidelijk zijn als het protocol niet strikt wordt gevolgd
- Emotioneel belastend door de beperkingen
- Vereist bij voorkeur begeleiding van een dietist
Wetenschappelijke onderbouwing
Het eliminatiedieet is wetenschappelijk goed onderbouwd als diagnostisch hulpmiddel. Het wordt aanbevolen door de American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI) en de European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) voor het identificeren van voedselovergevoeligheden. Meerdere studies in het Journal of Allergy and Clinical Immunology bevestigen de effectiviteit. De Cleveland Clinic en Mayo Clinic beschrijven het als een betrouwbare methode voor het opsporen van voedselintoleranties. Het is belangrijk op te merken dat het dieet een diagnostisch instrument is, geen behandeling op zich.
Bekende boeken
The Elimination Diet
The Plan