Het Dukan-dieet is een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet dat werkt in vier fases. Het werd ontwikkeld door de Franse arts Pierre Dukan. In de eerste fase (de aanvalsfase) eet je uitsluitend magere eiwitten, waarna in de volgende fases geleidelijk groenten, fruit en andere voedingsmiddelen worden toegevoegd. Het dieet belooft snel gewichtsverlies, maar is omstreden vanwege de strenge restricties in de vroege fases.
Wat eet je wel?
- Magere eiwitten (kip, kalkoen, vis, mager rundvlees, eieren)
- Vetvrije zuivelproducten
- Haverzemelen (verplicht dagelijks)
- Groenten (vanaf fase 2, de cruisefase)
- Beperkt fruit (vanaf fase 3, de consolidatiefase)
- Water en kruidenthee
Wat vermijd je?
- Vet en vette voedingsmiddelen
- Suiker en suikerhoudende producten
- Koolhydraatrijke voedingsmiddelen (streng in vroege fases)
- Alcohol
- Brood, pasta en rijst (in de eerste twee fases)
- Noten en zaden (in de eerste fases)
Voordelen
- Snel gewichtsverlies in de eerste fase, wat motiverend werkt
- Duidelijke structuur door het fasensysteem
- Geen calorietelling nodig
- Eiwitrijk eten zorgt voor verzadiging
- Bevat een onderhoudsfase voor langetermijnbehoud
Nadelen
- Zeer restrictief in de aanvalsfase, moeilijk vol te houden
- Hoog risico op jojo-effect na het stoppen
- Mogelijke voedingstekorten (vezels, vitaminen, mineralen)
- Belasting van de nieren door hoge eiwitinname
- Pierre Dukan is geschrapt van het Franse artsenregister
- Eenzijdige voeding kan leiden tot obstipatie
- Niet geschikt voor mensen met nier- of leverproblemen
Wetenschappelijke onderbouwing
De wetenschappelijke onderbouwing van het Dukan-dieet is beperkt. Er zijn weinig onafhankelijke klinische studies specifiek naar dit dieet uitgevoerd. Hoewel eiwitrijke dieten in het algemeen effectief zijn voor gewichtsverlies op korte termijn (Westerterp-Plantenga et al., 2012), waarschuwen voedingsdeskundigen voor de extreme restricties in de aanvalsfase. De British Dietetic Association heeft het dieet herhaaldelijk benoemd als een van de slechtste crashdieten.
Bekende boeken
The Dukan Diet
The Dukan Diet Recipe Book
The Dukan Diet Life Plan
Bronnen
- Wikipedia: List of Diets
- NBC News: Consumer Reports on Popular Diets
- British Dietetic Association: Top 5 Worst Celebrity Diets
- Westerterp-Plantenga, M.S. et al. (2012). Dietary protein and energy balance. Physiology & Behavior, 107(3), 374-380.